里脊肉丝怎么做好吃？
要好吃，得这么来！ 猪肉切丝，加一勺淀粉，抓匀上浆（这样炒出来会嫩些）； 青红椒和葱白都切段备用 热锅凉油，下入肉丝，快速翻炒至变色，盛出待用 另起油锅下葱花爆香，然后加入一勺豆瓣酱、一勺剁辣椒，炒出红油后，加入青红椒和葱白段，炒至断生后，倒入肉丝，再拌炒几下即可。
我家里炒这个经常会放点白酒去腥增香，不过炒的时候味道已经够了，放多白酒反而冲淡味道哦~ 小提示： 1. 切肉有技巧：可先在案板上横向切片，再从中间划开，切成细丝。 2. 用淀粉或蛋清腌制肉丝能使肉质更鲜嫩。 但用酱油、老抽等色调剂腌制的肉丝颜色虽然漂亮，但炒熟后会发苦变硬，口味大打折扣。