菠菜馍怎么做好吃？
2、准备食材： 面粉500g，鸡蛋5个，菠菜1把，小苏打适量； 3、制作过程： ①将5个鸡蛋打入碗中，加少许盐打散待用； ②面粉500g中加入少许小苏打，和成面团后醒发半小时左右； ③锅中烧开水，放入洗干净的菠菜，焯水至变色后迅速捞起浸冷水，然后挤干水分切碎备用;④把切好的菠菜放在蛋液里拌匀，使其均匀裹上蛋液；⑤平底锅烧热刷一层植物油，倒入拌好的菠菜摊平，小火煎至底部定型再翻面煎另一面，直至熟透即可食用。 小贴士： 这道煎饼的做法其实是很简单的。主要需要注意的地方是面粉的发酵以及煎制过程中火候的掌控。因为面粉发酵时间过短会导致成品口感粗糙，过大则会过于蓬松不成形。而煎炸的过程中火太大很容易焦糊，火太小火力不足都会影响最终的品质。
喜欢这道美食的朋友，可以点点关注，每日分享更多烘焙小技巧。
宿晶优质答主菠菜馍的做法如下：
材料：面粉500克，菠菜500克，盐适量，温水适量，碱面适量
步骤：
1. 准备菠菜，放入沸水中烫熟，用凉水过凉，挤去水分，切碎备用。
2. 面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。
3. 搅拌均匀的面粉中加入温水，一边加一边搓揉，成团后稍稍醒发。
4. 将醒发好的面团取出，再加入适量的碱面和温水，搓揉均匀，稍醒发。
5. 将搓揉好的面团擀成长方形大片，均匀的抹上一层薄油。
6. 在面片上撒上一层切好的菠菜碎，再将面片从一端卷起，分成若干个小剂子。
7. 将每个小剂子搓成圆形，用手稍稍压扁，再用擀面杖轻轻擀成薄馍状。
8. 锅内加油烧热，将擀好的菠菜馍放入锅中，中小火将两面煎至金黄色即可。
9. 煎好的菠菜馍取出，稍晾，即可食用。
