洋葱炒猪血怎么炒好吃？
1.洋葱洗净切丝；蒜拍碎切末，姜切丝 2.猪血切块，开水泡一下去腥捞出备用 3.锅中入油烧热放入姜末和蒜末爆香，然后倒入沥干水分的猪血翻炒至8成熟盛出备用 4.底油放入洋葱丝翻炒均匀 5.倒入焯过的猪血翻炒均匀 6.加入少许白糖提鲜！盐调味即可出锅~
烹饪技巧 1、猪血不要冲洗，否则会冲掉猪血里面的蛋白质，造成营养成分流失哦～ 2、焯水的时候水里放点醋，可以去腥味。猪血一定要彻底煮熟透才行啊（我一般是焯水到沸腾再煮五六分钟）。如果猪血表面有凝结，证明已经熟了哦。
3、猪血不宜与黄豆同吃，而且忌于含碱样的食物同吃；猪血中含有的矿物质是人体所必需的，但是在烹制过程中很容易被破坏而失去应有的作用；同时，在烧肉时也不宜加酱油等调味品，否则会使其颜色加深，影响人体对铁质的吸收；
4、洋葱炒猪血中用到了一些食盐，这样就能够起到很好的调味作用了，但是不能够放的太多，不然会影响到它的口感呢。这道菜是适合作为下饭菜来食用的，非常美味可口，做法也简单易学，不妨在家试一下吧！