小麦仁煮多久好吃？
我们老家有个风俗，就是过年的时候做馒头和馍馍。一般都是晚上开始和面，发面，然后第二天上午做。但往往我们不到中午就忍不住要吃几个了。因为实在是太香了！表皮酥脆，里面绵软。那味道真是难以形容的好。有时候实在忍不住半夜爬起来做，不过这时候的面团是没有多少发酵的，比较坚硬，做出的馒头和馍馍口感很不一样。
我小时候最开心的事之一就是看着妈妈蒸馒头和馍馍。那个过程其实是很辛苦的。和面要用更多的水，所以需要不停地揉搓。为了能让面团充分发酵，还需要在温暖的地方醒面。这个过程是很耗费时间的。但是最苦的是揉馒头和馍馍。一个很大的面团，需要不断地揉搓，直到做成粗细均匀的长条状。这个过程中手上需要沾大量的面粉，非常累人。
小时候我最喜欢做的事，就是在旁边看妈妈做馒头和馍馍，时不时地帮妈妈揉一揉已经发好的面包面团，或者给妈妈递一下工具。妈妈做的馒头和馍馍总是很大个，表面光滑，看起来就很诱人。而且闻起来香气扑鼻。特别是放到锅里蒸熟之后，整个屋子都是馒头的香味。
每次爸爸从集市上来回，总会带回来几个馍馍，我们都特别高兴，一个馍馍掰开来分着吃，一人一口，很快就吃完了。现在回想起来，妈妈的馒头和馍馍真的很好吃，但那个时候却不觉得，只道是寻常。如今妈妈已经去世多年，也再也吃不到她做的馒头和馍馍了。