烤鸡肝怎么做好吃？
1、准备原料。烤鸡肝是道凉菜，所以操作前要先准备好料汁和葱花等辅料。香菜、大蒜和姜都要切成细末。红辣椒用干净的抹布擦干净，去除辣椒籽，切丝备用（如果喜欢辣的可以换成小米椒）。鸡蛋打散成蛋液待用 2、把以上所有调料混合在一起调成酱汁。调酱汁时如果感觉过干，可以加入少量的热水；如果觉得太稀，可以多加一些淀粉勾芡。但要注意掌握好度，不能太稀也不能太干。 3、把处理好的鸡肝放碗里，倒入调好的酱汁，上锅蒸20分钟左右。注意要保证鸡肉熟透。
4、取出蒸好的鸡肝晾凉，然后切薄片摆盘。最后淋上剩余的汤汁，撒上辣椒丝和香葱末即可。一道美味又简单的烤鸡肝就完成啦！ 如果喜欢吃香辣刺激口点的，可以在调制酱汁时多加点剁辣椒或是豆瓣酱。 我个人觉得酱香味更浓些好吃~ 不过每个人口味不同，大家可以根据自己喜好来调节哦～