甜不辣用什么鱼好吃？
作为四川人，我做的甜不辣都是用草鱼或者鳙鱼（胖头鱼）做的，把鱼肉刮下来加入蛋清和红薯淀粉做成丝儿，然后入油锅炸成酥脆的条状食物。但是，这玩意儿并不是四川的特产，而是在湖北宜昌发明的，所以湖北人做的最好吃。
我在宜昌读大学的时候，宿舍有个哥们是湖北襄阳的，逢年过节就喜欢做炸甜不辣给我们吃，味道那叫一个棒！后来回成都了，又找过几次襄阳厨子给咱们做这个，那味道简直是……让我流下幸福的口水。可惜的是，襄阳厨子后来在电视节目里说自己做出来的甜不辣卖不出去了，因为他做出的甜不辣太正宗，跟湖北人吃的味道完全一样。
不过呢，现在网络这么发达，我们不用再到襄阳去找厨子也能吃到甜的（咸的）甜不辣了。比如我之前在豆瓣上发过自己做的甜不辣，就有很多湖北朋友点赞留言说很好吃，让我高兴得几乎跳起来——原来我的味觉并没有背叛故乡啊！