什么玫瑰做饼好吃？
@知乎美食 官方认证最高赞答案！ 感谢各位的支持，这个饼真的是零失败哦~ 做之前最好先了解一下你那里的玫瑰是怎样的。因为有些地区（比如山东）的玫瑰是小花骨朵儿，而有的地区（比如云南）的玫瑰则是大的多瓣的。 这两种玫瑰的做法略有不同～ 我这里是云南的野生玫 瑰～ 准备好食材：面粉，干酵母，玫瑰花。 用90度左右的温开水把玫瑰花泡开。(一定要用温开水，这样才不会把花刺烫死；水温太高会把面团烫熟，这样就不好了) 把泡好的玫瑰花滤掉水分，留花瓣备用。（滤出来的颜色很漂亮的玫瑰水可以喝喔~~~） 把面粉和酵母粉混合均匀后加入玫瑰花和水揉搓成光滑的面团。 盖上盖子发酵到两倍大为止。
发了大概十个小时的样子.....（我是晚上和面，第二天上午做饭前蒸的） 发好的面团里面有密密麻麻的小孔（如图） 然后把面团取出反复揉搓排气，揉至表面光滑细腻。（这一步可以把面团里面的气体都排出来，这样蒸出来的饼不会凹凸不平！） 把面团分成大小均等的剂子，我分了8个。分别搓圆按扁。 锅里刷一层油，放入饼胚文火煎至两面金黄即可。（因为我的饼比较大，所以时间比较长，大约二十几分钟，中途要翻面几次） 刚煎好时候的颜色会比较淡。 放凉一些会更好切喔～切的时候尽量切得薄一点，这样会比较入味。 做好啦~~ 香不香呢～ 搭配牛奶、花生酱一起食用味道更佳～ 我觉得配花生酱吃的话会更有风味一点儿～ 吃完一个感觉元气满满，脸上挂着两道鼻涕泡嘻嘻～ 真的超级棒哒～ 你也快点试试看吧～