勺菜怎么做好吃？
这个我有权回答！！ 我是苏北人，对野菜有种特殊的感情。虽然在外求学工作，但每回过年总能吃到娘亲手做的碗筷不离身的咸菜、腌蒜头、酱豆。当然还有勺菜（我们那管这东西叫水芹菜）。
做法其实非常简单：用开水焯熟，沥干，切成段，放点辣椒丝、盐、醋和酱油拌匀就行了。不过现在自己回家做的时候，总感觉味道不如当年了。可能是有添加剂的缘故吧。 记得小学时候，学校组织我们去野外挖荠菜，我因为走神，等别人挖得差不多了，我才走到草丛里，所以只挖到小半篮子，回到家还被娘狠狠批评了一顿。不过这并不影响我对这种菜的喜爱，尤其是过年的时候，能吃到两盘炒勺菜那就算过年得了。现在自己在家也能弄到新鲜的荠菜，不过总觉得不够那个味。
有一次和朋友一起吃饭，他告诉我用这个做法可以做海鲜，真是佩服的五体投地。具体是什么材料我就不说了，反正不是普通的食材。
做沙拉、拌馅、煮汤都可以，我最喜欢的是用它来做凉拌粉丝和炒豆芽 先放一个我最喜欢的做法吧！（这个不用加糖） 这时候最好用开水浸泡一下，因为它的纤维很粗，直接炒会很难嚼 然后切点蒜泥，香菜段，花生米，辣椒油，盐，味精，酱油一起调成糊状 用它来调一碗蘸料就很好吃了~
第二个是拿它跟鸡蛋做蛋炒饭，也是特别好吃的～ 这个就不用放调料了，在打散的鸡蛋中稍微加入些水就可以了 最后就是最普通的炒菜啦…… 蔬菜什么的都可以用勺子菜来炒，不过我个人不是很喜欢把锅烧干再放进去炒，那样不好。而且我喜欢多放点油这样比较香…… 因为我没有买到新鲜的小葱，所以就用干的小葱代替了，如果用到小葱的话一定要记得提前用水泡软了哦 小葱不要全放到锅里，留一点在锅里炒一下会更香呢~~
