怎么纯瓦块鱼好吃？
先上答案！ 做鱼最好吃的办法——蒸着吃！ 做法如下： 第一步，挑选一条鲜活的鱼，处理干净之后在背脊处划开，用刀剁成小块； 第二步，把葱切成段、姜切片、辣椒切丝待用； 第三步，鱼块用盐、料酒、生抽腌制15分钟左右 第四步，取一个盘子，把腌好的鱼块铺在上面，再把葱段和姜片平铺在鱼身上； 第四步，锅内烧开水后把盘子放到锅中，盖上锅盖大火蒸7～8分钟 第五步，关火之后不要急于取出鱼片，让鱼片在锅内继续闷2～3分钟； 第六步，捞出鱼肉放入事先准备好的冰水中冷却(能让鱼肉更加鲜嫩)； 第七步，另起锅热油，油温5成热的时候加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、清水调成汁浇到鱼片上即可食用啦~ 是不是超级简单！鱼身上的腥味由于葱姜的去除已经闻不到味道了，鱼皮也因为吸收了佐料的香味而变得特别美味~喜欢辣的可以在最后调味的时候加入些辣椒油哦~一盘香喷喷的蒸鱼就做好啦！