如何把鸡蛋弄好吃？
鸡蛋可以说是非常普通又非常特别的食材了，说它普通是因为几乎每个人都会做，说它特别是因为做出来的食物味道千差万别。 首先分享7道用鸡蛋就能做的美味佳肴~
【黄瓜炒蛋】
【韭菜炒蛋】
【番茄炒蛋】
【木须肉】
【虾仁鸡蛋糕】
【火腿炒蛋】
【鱼香蛋羹】 这些菜肴做法都超级简单，只要会挑蛋、会打蛋，基本都能成功。 但想要把鸡蛋做得更好吃，还需要注意下面这几件事——
1.买蛋要注意 鸡蛋一定要新鲜！不新鲜的鸡蛋不仅会坏掉，口感也很不好。 如何判断鸡蛋的新鲜度呢？ ①看鸡蛋的表面 如果蛋壳上有黑点或是裂纹，说明鸡蛋已经不新鲜了；如果蛋壳上附着一层霜状粉末，则说明是刚刚生产的鲜蛋。②摸鸡蛋 在购买鸡蛋的时候我们可以用手轻轻触摸一下，如果是很新鲜的鸡蛋，手感是很光滑的；而如果是不新鲜的鸡蛋，手感粗糙而且有硌手的感觉。③摇一摇 可以把鸡蛋拿在手里摇一摇，如果有水流声，说明鸡蛋不新鲜；如果声音较小，说明鸡蛋比较新鲜。
2.打蛋要仔细 很多人都喜欢直接把刚打完鸡蛋的手指放进嘴里馋一下，其实这样做很不卫生。 因为鸡蛋清理不干净很容易沾染细菌，尤其对于容易过敏的人来说，食用不当很可能导致中毒。 所以我们在打蛋之前，应该先清洗双手，然后仔细清理蛋黄、蛋清。 把装鸡蛋的容器清洗干净后擦干备用。（这样能避免蛋液沾到筷子和手指上）
3.烹饪很重要 最后一步当然就是烹饪啦。 其实鸡蛋的做法非常简单，蒸、煮、炒、炸都可以。但要想把鸡蛋做好吃，还是需要花些心思的。 比如在做沙拉的时候加入少许酸奶或牛奶，不仅可以让口味更丰富，还能让营养丰富更容易被身体吸收。 而煎炒烹炸就需要掌握一定的技巧了。比如油炸的食物吃起来酥脆可口，但油脂含量非常高，所以建议大家少吃。