大枣怎么蒸馒头好吃？
1、发面：面粉里加入清水，搅拌成面絮后揉成面团，盖保鲜膜或者盖子发酵至原体积2倍大（约一个小时） 2、做枣泥：把红枣去核，用清水浸泡后捞出沥干水分，锅中放入适量清水和红枣，大火煮开后转小火焖煮至软烂，用勺子按压即可轻松碾碎 3、把发好的面团取出放在案板上，揉搓排气，然后分成等大的小面团，并分别裹上保鲜膜静置15分钟左右 4、取一个小面团，揉搓成圆柱形，然后从顶端切下一块，用手掌按扁 5、在切好的圆片表面刷一层清水，然后把备好的红枣肉平铺在上面，尽量多地塞入里面（这步可省略，因为我不喜欢太甜的东西，所以没有放红糖） 6、将做好的生坯放在蒸锅里蒸熟（水开后再算时间，共蒸10分钟），然后取出放凉
小贴士： 如果不喜欢吃太硬的馒头，可以把整个容器盖上盖子，放入锅中，点火，让锅微微烧一会，大概10分钟左右，关火冷却即可。这样可以让酵母菌失去活性，面粉里的蛋白质就会结成团块，从而形成馒头。