肉丝面肉丝怎么做好吃？
“肉丝好棒 ” 这个问题让我想起来上初中那会，每次周末回家，我妈都会给我做一碗肉丝面！ 我妈做的这个肉丝面呀，那叫一个好吃，面条劲道爽滑，裹着香喷喷的汤汁，一口咬下去，有嚼劲的面条夹杂着肉丝的香味，那可真是人间美味啊~
记得初中那会比较胖，每周回家都会先干掉一大碗肉丝面，然后才会去练我的钢琴。现在回忆起来，那可是我人生中最美好的时光了，每当我弹钢琴的时候，我都会幻想，我的妈妈就坐在我旁边，静静地听我弹奏，等我弹完给她捧上热腾腾香喷喷的肉丝面。
好了言归正传，说到这好吃的肉丝面，其实做法也是非常简单的。 首先我们要准备好食材：里脊肉、蛋清、淀粉、香菜或香葱、生姜、大蒜、辣椒(可选)
第二步那就是制作啦~~ 第一步：将里脊肉洗净切丝，用食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油、葱末、姜末抓匀后腌制1个小时以上入味儿 第二步：锅内烧油，油热后放入干辣椒和花椒，炸出香味后捞出不用。然后将葱花、姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味 第三步：将腌制好的肉丝下锅爆炒，炒到肉丝变色后放入豆瓣酱（或者老干妈）翻炒出香味 第四步：加入开水，水量没过食材即可。水开后将面条下锅煮熟（我比较喜欢吃软一点的面条，所以多煮了一会儿～）
第五步：最后一步是不是很简单呢~~~ 把香菜或者香葱撒在面上，然后再倒上点儿醋，味道更好哟~~ 一碗热气腾腾香气四溢的肉丝面就做好了，快让家里人也尝尝吧！ 对了，如果炒肉丝的时候，油少了怕粘锅，可以在锅内稍微淋点凉水，这样就不会糊锅了哦！