怎么包好吃的饺子？
1，选料要精。 买回的蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等要用清水多冲洗几遍，去除菜渣；买回的肉馅要用水搅拌（最好用流动水）几次，冲洗干净血水；做好的饺子生坯在下锅煮时，还要用清水再冲洗一遍。这样才能把饺子做得干净又卫生。
2，馅料要调好味。 现在人们生活条件越来越好，对营养的要求也越来越高。因此在馅料的调制上要注意荤素搭配，尽量多放些蔬菜，少放些猪油或植物油，可以有效地调节人体营养物质的摄入比例，使人体摄入营养素更加均衡。还可以根据个人的不同口味适当添加一些调味品，以增加口感。但要注意的是，所放的调料不要影响原食材本来的味道。 为了增进食欲，也可适当添加一些香油和花生酱之类的酱料。
3，和面要和好。 面粉中水分的含量直接影响到饺子的成败。如果面团太软了，擀出的饺子皮容易破，煮出来的饺子皮会粘连在一起；如果面团太硬了不容易擀开，而且擀出的饺子皮不易吸水，煮熟以后会干巴难吃。和好的面团要多揉一会儿，使其更紧实，更有弹性。
4，造型要漂亮。 制作饺子皮有擀、压等方式，可以根据个人喜好来选择。一般来讲，皮薄馅大的饺子比较受欢迎，所以饺子皮的厚度要适中。如果擀制的饺子皮太厚了，可以在蒸饺或者煎饺的时候稍微多焖一会让水分充分吸收进来。