怎么炸杏鲍菇油炸好吃？
用料 杏鲍菇400g 鸡蛋1个 面粉200g 面包糠100g 盐5g 小葱3g 胡椒粉5g 辣椒粉5g 孜然粉5g 五香粉5g 油适量 做法步骤 1. 准备材料。（面粉、淀粉可以用面包糠代替）
2. 杏鲍菇洗干净，切厚片。（可以用水冲洗一下表面泥土；根部比较老的地方可以削去不用）
3. 用刀在每层切片上划出纵横交错的花纹。
4. 撒入各种调料（除植物油外）。（因为要裹面粉再裹蛋液再裹面包糠，所以调料的多少可以根据个人喜好来放，味道淡一点口感也更好）
5. 抓拌均匀后腌制2小时。（如果早入味最好不过，我是因为临时起意做的这个炸蘑菇，所以没有提前腌，味道也是不错的）
6. 准备好淀粉和鸡蛋液。（鸡蛋打散加入少许清水搅拌成鸡蛋液）
7. 在每个蘑菇片上都粘上面粉。
8. 再滚一层蛋液。
9. 最后沾满面包糠待用。（注意：每一个步骤都要保证蘑菇片的干燥，不然会粘连在一起）
10. 锅中倒入足量油烧热至六七成热。（筷子插入有密集气泡涌起）
11. 下入蘑菇片炸至金黄酥脆，捞出沥油。
12. 可以配上自己喜欢的酱料一起吃啦~咸蛋黄味的我很喜欢！ 一次吃不完也可以冻起来，想吃的时候拿微波炉叮一下就好了～ 小贴士
1、面粉、淀粉可以用面包糠代替；
2、各种调味料根据自家口味增减；
3、每一部都要确保食材表面的水分晾干，否则会很难处理并且会影响成品外观和口感。