如何煮大枣好吃？
这个我很有发言权，我家种了很多红枣，每年就盼着秋天收获季节，然后做枣糕、红糖枣泥糕、姜汁枣子、酒枣、枣圈……能做出好几道菜品呢！ 要说怎样煮大枣最香，我认为要先挑选优质新鲜的大枣。现在市场上也有很多烘干、冷冻的大枣，价格稍微便宜点，但是味道远远没有新鲜的好吃。 买回来的大枣先冲洗干净，然后晾干水分（这个过程很重要，一定要保证最后做出来的口感好） 把晾干的大枣放到锅里，锅中不需要放水哦~我一般用高压锅来蒸。
大火煮开之后，转最小火慢慢炖煮，炖的时间取决于你的大枣饱满程度，一般半个小时左右就可以了。 等到完全熟透后，就可以捞出来放一边备用了。接下来就是最关键的一步了——熬酱！ 这个过程最重要就是要把控好冰糖的量，太多就会很腻，太少则达不到效果。
具体做法：在锅内加入少量水，放入冰糖，小火加热至沸腾，然后倒入切好的苹果丁，不断搅拌直至全部浸透（大概15分钟左右吧，要不停的搅拌，不然会糊底）。 当闻到浓郁的果香味时，就表示酱料已经炒好了，可以关火冷却了。
把之前准备好的大枣放进去搅拌均匀。 最后装进干净的玻璃瓶中，加盖密封，放进冰箱冷藏24小时左右即可。这样一道香甜软糯的红枣酱就做好了！ 除了直接吃，还可以蘸着吃，配上粗粮，营养又美味。