羊肉煮酸菜好吃吗？
不请自来，作为地道的内蒙人，对吃有着异于常人的追求和品(hēi)味（āo）。 先给出结论：这道菜超好吃！ 内蒙古地处北方草原，水草丰美，适合畜牧业发展。著名的草原牧区有呼伦贝尔草原、锡林郭勒草原等，在这样一片土地上生长着的动物们自然也是美味至极的。其中，最具代表性的美味莫过于羊肉了。
作为羊肉的发源地之一，内蒙古的羊肉与其它地方的羊肉有一个最明显的区别就是：膻。也许是因为水草丰盛，羊吃的开心，所以膻味儿也不是很浓。但有的人就比较受不了这个味道了，于是聪明的内蒙人就想出了除去膻味的办法，那就是——不加任何调料炖着吃。
要说炖羊肉那可是很有讲究的。首先要选择嫩羊肉，其次要把羊肉剁得细一点，这样便于入味儿。炖的时候记得一定要放小苏打，不加食盐，小火慢炖，至水分收干为止。这样做出来的羊肉可鲜嫩了，一点儿膻味儿也没有。配上酸菜一起吃，那叫一个香啊！ 除了炖羊肉以外，还有手把肉、烤全羊、熏羊腿、涮羊肉等等美食等着大家去品尝呢。