干瘦肉怎么吃好吃？
作为一个湖南人，以吃辣椒为主，其实我对辣味是有一定的抵抗力（其实是很弱），但是我不喜欢吃太辣的辣椒。我觉得我吃的辣椒里面最辣的应该是贵州的朝天椒，不过这种辣椒很贵而且不好买，一般超市里的辣椒都比较平淡，不怎么能刺激我的味觉。 辣椒加到菜里吃法很多，最简单的就是油里炸一下，然后加点酱油、盐、味精拌着吃就很美味了，当然如果喜欢更丰富的口感，可以做剁辣椒，做法也很多，最简单的把辣椒拌好后密封在玻璃瓶里去发酵就可以了，做剁辣椒的时候可以适当放点白酒和醋进去，做出来的味道会更好。如果担心辣椒吃多了上火，可以在吃之前用开水焯一下，或者做成麻辣小龙虾、麻辣烫、烤串啥的，都能很好地保留其中的营养物质，不过这样的做法会让维生素遭受一定损失。 除了直接吃，我最喜欢的方式就是打成辣椒汁喝，特别是夏天，在空调房里，泡一壶酸辣开胃的辣椒汁，那感觉简直爽歪歪啊！打辣椒汁的时候可以根据自己的喜好适当放点芝麻、花生、玉米糊等，这样打出来的汁会更加浓香四溢。
还有种比较有意思的吃法，那就是辣椒炒肉，不知道你喜不喜欢吃青椒炒肉丝，我是挺喜欢吃的，那辣椒炒肉跟这个做法有点像，只不过是把猪肉换成辣椒罢了，这菜的亮点在于最后的勾芡，勾芡之后汤水浓郁，味道更好。 在众多辣椒吃法中我个人最喜欢的是剁椒鱼头，首先要把辣椒剁得细细的，然后跟鱼一起蒸，鱼肉中的蛋白质会与辣椒融合在一起，互相补给，达到最佳的食用状态。 还有一种比较少见的吃法，那就是辣椒罐头，就是把切好的辣椒跟蒜头、生姜放在罐头里，然后用油炸一下，放点酱油、白糖、香油调好口味，盖上盖子闷一会儿就可以吃了，这吃法我是在央视的百科全说里面看到的，觉得很神奇，于是自己试了一下，效果果然不错，喜欢重口味的朋友千万别错过哦！