老南瓜做汤怎么做好吃？
分享一道我特别喜欢的南瓜汤。 准备食材：小南瓜、土豆、洋葱、蒜瓣、黑胡椒、食盐、黄油或橄榄油 制作方法： 第一步：准备一个小南瓜，清洗干净，去掉南瓜皮和瓤，将南瓜切成块状备用。 第二步：锅中放入一块黄油或者橄榄油，热锅凉油，放入切好的南瓜块儿开始煎制。 这一步很重要，就是要在锅里把南瓜里面的水分煸干，这样熬出来的汤才是奶白色浓汤。如果是清水煮的南瓜那肯定颜色浅淡口感稀薄。
第三步：等到锅里的南瓜块变得软熟，加入热水或者温水，水量没过南瓜块最好不超过3cm，大火烧开之后小火慢炖20分钟左右。（如果担心糊底可以在锅底垫上一个盘子） 注意：这是关键的一步，很多人做出来的汤颜色清淡就是因为在这一步缺少这一步。
第四步：在熬制的途中，我们来做一碗酱汁。锅中放少许底油，下入蒜末爆香，再倒入适量酱油、白糖拌匀出锅备用。 第五步：等到南瓜熟透，用筷子很容易扎穿就可以了。这个时候可以尝尝味道，根据个人的口味调入适量的盐。然后加入刚才做好的酱汁搅匀即可关火出锅。 这道汤品做好之后色泽金黄诱人，淡淡的甜香扑鼻而来。喝上一口，唇齿留香。
小贴士：
1.熬汤的容器最好不要用金属制品，因为高温有可能会破坏里面的营养元素。
2.最后调进咸盐的时候请注意用量，这道菜本来就是清淡口味，如果放太多会影响菜品的口感。