冰粉粉好吃么?
作为云南人,第一次吃的时候觉得一般般 后来去了成都,看见有很多卖凉菜的小店都有卖这个。
当时特别喜欢吃冒菜,就经常去那家小店吃(冒菜就是在碗里放葱花、香菜、辣椒面和白芝麻 然后把刚煮好的菜品放进去搅拌着吃的)。
有一次又去吃冒菜 发现老板居然也卖冰粉!而且还是自己手工搓的冰粉! 瞬间觉得这碗冰粉好看多了,赶紧端过来让老板帮忙加红糖和椰奶。
其实正常的冰粉是没有什么颜色的,只是加了红糖水才会显得颜色很深很漂亮。
不过加了椰奶以后色调瞬间就变得清新明亮起来了有没有! 轻轻舀起一勺送嘴里,凉凉的、滑滑的、嫩嫩的,还有隐隐约约的可可香味,再加上红糖特有的回甘,美滋滋~吃完一碗还想再来一碗。 对了,我是在成都吃的这个冰粉,不是云南的冰粉,两者还是有区别的。
昆明卖的冰粉是不加红色的辣椒面的,看起来就很清澈,味道也很清爽,感觉像果冻一样Q弹,有点像果酱的味道,个人觉得这样的冰粉反倒更美味,一点都不会腻。