小虾怎么炸的好吃？
小时候最开心的事就是跟着大人去菜市场，因为可以吃到油炸食品！我最喜欢的小虾做法是面糊挂浆下锅炸，酥脆香甜，好吃到不行～ 用料： 小虾500g、面粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉4大勺、胡椒粉3g、盐2g 步骤如下：
1. 小虾清洗干净沥干水分备用；
2. 碗中放入面粉、鸡蛋、水、淀粉、胡椒粉、盐调成糊状（不要直接放蛋黄，这样炸出来的虾会老）；
3. 虾裹上面糊，油温五六成热的时候，一片一片下锅炸至金黄酥脆即可。(注意：油温不能太高，否则面糊容易焦)
PS： 1. 炸的过程中小火慢炸，轻轻推动锅，防止炸糊；
2. 如果第一次做不好掌握火候，可以将油温控制得稍微高些，这样可以缩短油炸时间，避免过火；
3. 不爱吃甜的可以不放糖，我喜欢吃甜的所以放了，味道更好。