螺蛳烧什么更好吃？
螺丝肉+豆腐炖汤，最鲜！ 原料： 螺丝500克、老豆腐250克。
调味料： 黄酒1匙、细盐适量。
做法： 将豆腐切成薄片，用冷水浸过，以免炖烂；将螺丝刷洗干净后，沥干水分。 然后，在砂锅内放入适量清水，先用旺火烧沸，再用文火炖煮，同时加入黄酒和盐，炖至熟透入味，再放进切好的豆腐片，继续炖5分钟左右即可盛出食用。
Tips： 由于螺丝体内有大量消化酶，因此在烹饪过程中会产生很多有害物质。所以，一定要彻底洗净，去除内脏，经过高温煮熟后再吃。 另外，有些人对螺丝的肉有过敏现象，因此建议过敏体质者少食或不食。