怎么弄烤鸡好吃？
做烧烤最好用的是整鸡，鸡翅和鸡腿也不错 先看看成品图 我这里做的烧烤叫蜜汁烤翅，就是烤箱版的奥尔良烤翅，颜色很漂亮有没有！ 下面来看看具体做法吧。 用料：鸡翅中500g、蜂蜜45g、生抽35g、老抽15g、生姜4片、香叶2-3片、八角2个、桂皮1段、白砂糖8g、黑胡椒粉适量（可选）
1. 把买来的鸡翅清洗干净，然后在表面划几刀方便入味，装入碗内加入八角、桂皮、香叶，然后浇上生抽和老抽调色、均匀撒上盐（大概2-3g）、白糖和胡椒粉拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室内腌制一晚上。第二天取出，用厨房纸擦干水分待用。 *这一步可以用高压锅焖一会儿，更省事。
2. 准备一个平底锅，热锅冷油，下腌好的鸡翅中小火煎至两面金黄盛出。 *也可以直接把鸡翅放到空气炸锅里烘烤，味道也是一样的。
3. 锅中留底油，小火加热，入白糖熬糖色。 *如果炒糖色这一步忘记拍了。。。我可能真的是去腌鸡翅了 看到砂糖变成焦棕色马上加入半碗开水，快速搅匀成糖浆。 *这个步骤非常重要！决定鸡翅是否嫩的关键所在哦~
4. 迅速把煎过的鸡翅倒入糖浆锅内，同时把之前腌料的香料除去不要，大火烧开，转小火慢慢煮，不停搅拌，让每一只鸡翅都被糖浆包裹。 *一定要不停地搅拌哦，否则会糊锅底的~~
5. 煮至沸腾，转中火，一边搅拌一边加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，继续煮。 *豆瓣酱和甜面酱都有咸度，所以不用再放盐啦~~
6. 大火收汁，让汤汁变得浓稠，这时可以撒入葱花增香，关火让酱汁浸泡在鸡翅里面半个小时以上再拿出来吃味道更好哟~~