萝卜炖肉丸怎么好吃？
2.把买来的鲜鱼清洗干净后，剔除骨头和鱼刺； 3.把处理好的鱼肉用少许盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀上劲待用； 4.胡萝卜削皮切成细丝，青蒜洗净切碎，香菜洗净沥干待用； 5.热锅放油，烧至五成热时，放入葱白爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，调入适量食盐，胡椒粉，白砂糖炒均匀即可出锅装盘。
6.砂锅内倒入适量清水，大火烧开后，调至文火，依次下入藕丁、鸡蛋液，慢火煮至藕熟汤浓即可。 小窍门： 1.选购鱼肉的时候，要注意观察鱼肉的颜色，新鲜鱼肉一般为鲜红色，若颜色过于鲜艳，很可能就是染了颜色的“甲醛鱼”。 “甲醛鱼”如果做熟了吃，虽然没有什么明显异味，但吃在嘴里会有涩的味道，而且感觉鱼骨特别酥软。 2.煮鱼汤的时候不要加太多的调味料，那样会掩盖住鱼的鲜味。