鱼籽怎么炒好吃？
你要了解鱼子是什么 鱼子是动物性蛋白质的重要来源之一，也是富含矿物质、维生素等的食品，有“天然虾皮”之称。 与大部分鱼类相比，鱼子的营养价值并不低。以100g鱼肉作为计量单位，蛋白质含量为26.5g，脂肪含量仅为0.4g，钾含量高达389mg。 不过，由于含胆固醇高，高脂血症患者应少食或不食鱼子。另外，孕妇也应尽量减少对鱼类的摄取，以免对胎儿造成不良影响。
其次，你应该知道怎么清洗鱼子 用清水加少量食用油把鱼子浸泡半个小时左右，再用流动的清水冲洗干净。有些粘附在鱼子表面的膜状物不易清洗干净，这时可使用厨房用纸，轻轻擦拭表面，直至将油脂擦干净为止。 最后，教你怎么做鱼子才好吃 【蒜香鱼子】 食材：鱼子、大蒜、姜、小米椒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、香油 做法： 1、把蒜切成蒜末，姜切成姜末，小米椒切碎备用； 2、调一碗料汁：把生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉放入碗中，搅拌均匀后淋上热油激发出香味儿； 3、锅中放适量油，爆香姜和蒜后倒入鱼子煎炸，直至炸至鱼子表皮变得蓬松酥脆，倒出多余的油，留少许底油，放入小米椒碎炒出香味； 4、倒入调好的碗汁，大火烧开转小火焖煮几分钟，最后撒上葱花即可。 【鱼子烧豆腐】 食材：鱼子、嫩豆腐、葱姜末、香菜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、糖 做法： 1、豆腐切块，葱切葱花，姜切片，香菜切段备用； 2、锅中放油烧至五成热时，依次放入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、孜然粉小火煸炒至香； 3、加入酱油、糖、料酒调味，再放入鱼子、豆腐、葱、姜，大火烧开后改小火炖煮约十五分钟，撒上香菜即可。