竹姑娘怎么煮好吃？
竹荪炖鸡汤 原料 鸡1只、竹荪30g、火腿25g、生姜2~3片。 制作步骤 ① 将竹荪用清水浸透，切成段；火腿切碎；
② 把鸡肉放在开水锅里焯去血沫后洗净备用；
③ 煲锅置火上，加清水适量，放入鸡、火腿和生姜，先用大火煮开，再改为小火炖至鸡肉熟烂。
④ 在汤中适量加入食盐和生油便可饮用。
特点 汤清味美，肉质酥软。具有健脾开胃、补虚损的功效。适用于病后体虚、四肢浮肿、小便淋沥、脾胃虚弱等病症。
竹荪焖鸭 原 料 鸭子半只（约800g），水发竹荪150g，姜块、葱结各适量。 制 作 步骤 ① 将鸭子切块；竹荪去蒂，冲洗干净，沥干水分待用。
② 烧锅置火上，加入适量色拉油烧热，投入鸭块煸炒至变色，调入盐、生抽、老抽上色，加黄酒、白糖炒匀，再放入葱姜和足量的开水，盖上盖子，文火慢炖。
③ 待鸭肉熟透后，放入竹荪，继续炖上十来分钟，关火让食材再浸泡一会儿。最后捡出葱姜不要，调以适量的味精和胡椒粉即可上桌。 小贴士 炒鸭块时火力不宜过猛，以免粘锅。为了让鸭子入味，在炖的过程中，可以适当加点醋。