牛排煲什么汤好吃？
清炖牛排汤 食材：牛排骨（肉多骨少）1000g、白萝卜1个、大葱2段、姜4片、花椒20粒、八角2个、香叶3片、桂皮1块、白醋、生抽酱油、料酒、冰糖或白糖适量； 做法： 1.将牛排骨冲洗干净，用清水浸泡出血水，然后捞出来沥干待用； 白萝卜去皮，清洗干净后切成块状； 大葱切段、生姜切片备用。
2.炒锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜炒香，再倒入清水或者开水，加入所有调味料，大火烧沸后调成小火慢慢炖煮，直到汤汁变成乳白色，而且牛腩完全软烂时，关火让牛腩汤泡着酱料冷却下来。
吃的时候可以根据个人口味调入适量的食盐食用。
冬阴功肥牛汤 材料：新鲜牛肉500克、冬阴功酱包、鲜香菇2~3朵、豆腐1块、黄豆芽1把、香菜1根、葱1段、姜1大块、蒜4瓣、朝天椒2个、柠檬半只、鱼露适量、椰浆适量、柠檬汁适量； 做法： 1.准备好所有的原材料。香菜和葱清洗干净，香葱切成葱花，大蒜和姜捣成泥，越细越好。辣椒、香料、柠檬、鱼露、椰浆等放入锅中，加入适量清水，煮至香气四溢，成为调料汁。
2.牛肉清洗干净后冷水入锅，水开后撇去浮沫，加两滴醋，继续煮10分钟，捞出用凉水冲洗几遍，这样处理的牛肉吃起来会更加的鲜嫩。
3.另起锅，加适量食用油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，接着下入冬阴功酱炒出香气，倒入调好的汤汁，加入豆腐、香菇煮开，转小火炖煮一个小时左右。
4.这时候可以开始处理豆芽和香菜了，豆芽去掉根部，冲洗干净后下锅焯熟，随后盛出放在碟子上垫底。香菜清洗干净，切成小段放在豆芽上面。
5.牛肉片成片，放入锅中，再加入适量食盐煮几分钟至入味，最后连汤汁一起倒在香菜上即可。
菌菇牛排汤 食材：牛排两片、白茹蘑菇两个、白玉菇适量、青椒一个、黄椒一个、葱姜蒜适量； 做法： 1.将牛排洗净，用厨房纸擦干水分，表面用刀叉划几道口子，撒上适量胡椒粉和盐腌制片刻；各种菇洗干净，蘑菇去掉蒂部，白玉菇撕开洗净；青红椒去籽后切成小块；葱姜蒜切成末备用。
2.热锅凉油，油温后放入葱姜蒜末爆出香味儿，接着放入白玉菇和蘑菇，转中大火，不断翻炒，直至出香味儿，加入适量清水，盐、白糖和生抽调味儿，盖上盖子，焖炖十分钟。
3.这个时候我们调一个碗汁，一勺淀粉、三勺面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，加入清水稀释，调成糊状。
4.十分钟到了之后，将调好的面糊徐徐淋入锅中，边搅拌边加热，直至沸腾，最后淋入香油，撒葱花提香就可以关火上桌了。