腌制的蛏子好吃吗？
我也不知道，最近很迷这个味道 就刚刚，我吃了一包…… 本来不想吃的因为看到很多答主都写了做法……但是！真的真的很好吃啊！很鲜！我平时很喜欢海鲜的，虾，蛤蜊，扇贝等等，但我不知道为什么就是对蛏子没什么兴趣……直到前几天！ 我在超市买了一个，为了测评这个味道，然后！真的很好吃哎~~~~（￣▽￣～)~ 于是我又买了两包………… 现在好慌………我家里的人都不在家………我爸妈出去吃饭了………我哥和我姐都没有回来……… 就我一个人………（｀ー`｀ー`｀ー’） 这个是刚拿出来泡的，已经可以闻到香味了哦，这个是刚刚泡好的样子 下面进入正题 首先把表面的沙子洗掉，然后用盐水浸泡10分钟左右吧，一定要多洗几遍，然后把蛏子肉剥出来 （其实可以直接把壳去掉……但是我觉得壳有点好看-_-||） 用流动水冲洗干净，加少许盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。 关键来了——【制作酱料】
1.热锅热油，放入小米椒爆香（不放也可以，不过放一点会增香很多哦）
2.加入蒜末炒出香味（有青椒和红辣椒的朋友在此时可以放一些啦~~）
3.加入豆瓣酱（我用的剁辣椒……感觉也不错哒~~~）
4.加入醋，生抽，老抽，白糖调味，小火煮约5分钟使酱汁入味。 最后这一步可以根据个人口味来放辣椒粉和花椒粉啦~~我是因为要存放所以没有放。 小贴士：如果一次性做多了可以吃不完的放到冰箱冷冻起来哟，不过最好3天内吃完咯。
最后把酱料拌入蛏子肉即可 开吃啦~~（我自己做的没拍照实在对不起大家……我是拿别人做的图……）