青虾怎么好吃？
分享一道香辣青虾的做法~ 准备材料 鲜虾仁500克、红辣椒3个、花椒适量（不喜欢吃麻的可以少放一点）、葱白2根、姜1块、蒜3瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺、辣椒油1大勺 第一步，处理食材： 红辣椒和香葱分别切成段；姜切片；大蒜去皮切末待用； 第二步：将一半量的葱段、姜片、蒜末放在容器中，注入清水，浸泡成葱姜水； 第三步：炒制的步骤比较简单，小火加热，锅中倒入比炒菜多一些的植物油，油热后放入花椒爆香，再捞出不用。然后把切好的红辣椒放入锅中，用小火煸炒至断生，再把葱姜水倒入锅中，加入少许糖和生抽，调成咸鲜味即可出锅。 小贴士！
①因为要保留虾的鲜香所以没有放太多的香料。喜欢香味更充足的小伙伴可以在调料中加入八角或者香叶之类的香料。
②用热油把花椒炸香后再捞出来是防止花椒炸糊影响菜品色泽。而且这样处理过的花椒口感更好。
③这道菜不需要添加食盐，因为生抽已经有咸味了。如果口味较重的朋友可以在最后浇上少许蒸鱼豉油提味。 第四步：青虾清洗干净后挑去沙线。锅里倒适量清水，水中加入适量料酒，把处理好的青虾放进去，大火煮开后转小火焖煮至熟透，然后连汤带虾一起倒入碗中。 第五步：把刚才炒好的辣椒铺在碗底，上面铺上剁椒，把它搅拌均匀。最后上锅蒸制8分钟，趁热把葱丝和蒜末撒在上面，淋上辣椒油就可以开吃了~