财鱼口味好吃吗？
不请自来，首先表明身份，湖北荆州人，祖籍襄阳。对于财鱼这道菜来说，我还是比较有发言权的。 说实在的，在荆州，不管是酒店还是路边摊，几乎都能吃到财鱼，甚至可以说无处不在。当然，味道也是各有不同。
先说公认为最好吃的做法，那就是腌菜炒财鱼了。把新鲜的财鱼切成薄片，加入生姜、蒜苔、剁辣椒等等佐料腌制片刻，然后下锅炒制而成。咸香可口，辣爽宜人，是招待客人不可缺少的一道菜肴。
除了腌菜炒财鱼之外，粉蒸财鱼也是家喻户晓的名菜。把大米蒸熟后打成粉状，加入豆瓣酱、姜末、葱花等调成糊状，然后把清洗干净的财鱼放入其中拌匀，上锅蒸至半小时左右即可食用。清香软糯，入口即化，让人回味无穷。
不过要说最好的吃法，我还觉得是煮汤。用豆腐炖财鱼可是天下第一鲜！先把豆腐切块，然后把财鱼清洗干净剁成块，加入姜葱等佐料一起炖熟即可。鱼肉入口即化，汤汁鲜美无比，就连豆腐也都浸满了肉香的汤汁，美味至极！
当然，除了上面这些常见的做法外，还有糖醋鱼、椒麻鱼等做法。虽然做法多样，但我个人最喜欢的还属煮汤，特别是用海带炖财鱼，那真是鲜香极致！