做什么煎饼最好吃？
山东人，老家聊城。现在在临沂。
1.先说原料 面粉 鸡蛋 蔬菜（最好是应季的，味道好，成本低廉）肉类（这个随意，主要是为了丰富口感和营养含量）调料（生抽 老抽 盐 味精 胡椒粉 十三香或者五香粉）油（色拉油或者玉米油 ，不要使用花生油和豆油，因为这两样油含有的不饱和脂肪酸比较多，煎蛋会容易糊）
2.制作流程 首先和面：最简单的办法就是面和水1比1.5的比例，和成面团，盖上盖子，醒30分钟-1个小时，期间可以揉一次面。 然后做煎饼果子：把面擀成薄片，涂上一层油，撒上面粉，卷起来，切成段，两个一段分别擀成一个薄饼。平底锅加油烧热，薄饼贴在锅底烤熟即可。（注意观察，别烤糊了） 接下来就是最重要的一步，打卤。这个可以根据自己的喜好打卤。最简单的就是鸡蛋打散加酱油、水、食盐搅匀后倒在锅中（如果放葱花等香料，这个时候放进去一起煮）加热煮熟即可。 吃的时候搭配油条、咸菜、辣酱等。
3.总结 我一般是头天晚上做好，放到冰箱里，早上拿出来蒸馒头的空隙摊个煎饼果子和咸菜，很省事。