猪肚怎么炸才好吃？
用料 猪肚400g 面粉200g 玉米淀粉200g 鸡蛋1个 盐3勺 胡椒粉3勺 白糖半勺 黄酒适量 老抽适量 香叶两片 桂皮一段 八角两个 大葱一根 生姜四片
做法步骤 1.先准备好原材料，我买的猪肚已经处理好了，只需要焯水就可以了。猪肚买回来清洗干净，用刀刮去油脂，去掉白色的部分，然后冲洗干净，放入锅里，加入适量的黄酒、葱姜，大火烧开后再煮5分钟捞出晾凉备用。（用黄酒和葱姜来腥增香的效果是最棒的哦）
2.接下来制作面浆，在碗里加入三个鸡蛋，两勺盐，两勺胡椒粉，一勺白糖，搅拌均匀后倒入面粉和淀粉继续搅匀成无颗粒状的面糊。
3.把处理好的猪肚放进去充分蘸上面糊。
4.锅内多倒一些油，烧热至油面上泛泡泡时，把猪肚一个个放入油锅里面炸至金黄色，用筷子翻动防止粘锅。（油温很重要，过高会硬和焦，过低则不酥脆）
5.炸好以后捞出来沥油，趁热撒上胡椒粉提香。
6.好吃的糖醋蒜焖猪肚就做好了，连骨头都酥香入味，一口咬下去满嘴飙汁儿，真的超级好吃啊！赶紧试试看吧～
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