角瓜馅饺子怎么做好吃？
1.准备一把韭菜，切碎备用 2.再切一点姜沫放在碗里，打入两个鸡蛋 3.锅内放油，油热放葱花、姜末炒出香味，放入切好的韭菜 4.翻炒几下后，加入适量的食用盐翻炒均匀出锅；因为韭菜容易出水，所以加入食盐后会减少多余的水分 5.把和好的面团分成大小一样的面剂子，然后把每个小剂子擀成薄饼状待用 6.取一张饺子皮放上适量的馅料，包成水饺状即可 7.锅中放水，烧开后下入包好的饺子，用勺子背轻轻推散以防粘锅，煮开后再加少量的凉水，开第三次水后捞出即可
1.食材：茄子2个、面粉适量、香菇几个、青椒半个、胡萝卜半根、葱几根、大蒜适量、蚝油少许、酱油少许、鸡精少许。
2.方法步骤：
第一步：首先准备好所有材料，将香菇洗净切片。
第二步：接着把葱姜蒜都切成末，胡萝卜，青椒也洗净切成小块，然后起锅烧水，水开后放进胡萝卜焯水一分钟捞起备用。
第三步：接着拿出一个空碗，碗中加入适量温水，然后把茄子放进去浸泡十分钟，泡好后取出茄子用刀切成小块备用。
第四步：接下来把浸泡好的茄子拿出来用手挤干水分，然后撒上面粉拌匀。
第五步：接着起锅热油，油温六七成热时改成小火，把茄块放进锅中炸软后捞出来备用。
第六步：然后再重新起锅热油，把香菇，青椒，葱姜蒜末都放入锅中炒匀，爆香后把胡萝卜，蚝油，酱油，鸡精全部倒进去，翻炒均匀入味。
第七步：最后再把刚才炸软的茄子放进来一起拌均匀就可以关火了！这样一道又香又美味的家常菜就完成啦！