煎鸭蛋放什么好吃？
2. 把鸭蛋表面的脏东西洗干净，晾干备用。（其实这一步也可以不洗，因为表面干的很快）
3. 锅里倒入油，比平时炒菜稍微多一些，油温后把鸭蛋慢慢放进去小火煎。 注意不要用大火，否则蛋壳容易烧坏，而且会煎老口感差。 中间可以翻面，尽量让每一面都煎得金黄酥脆； 4. 锅中放入八角一颗、桂皮一小块儿、香叶两片儿和小葱结两颗一起爆香(这个步骤可以用纱布包起来，避免香料到处飞) 然后倒入酱油和醋调成酱汁（喜欢甜口的可以加点糖）； 倒入清水没过鸭蛋，大火烧开，小火焖煮约十五分钟。 最后大火收汁儿，留一点儿汤汁儿更入味儿~
5. 可撒葱花或者香菜增香，喜欢吃辣的可以加一些辣椒油提香。 喜欢蛋黄酥软一点儿的可以多焖一会儿哦！ 小贴士
1. 没有八角可以用干辣椒代替，味道也很好。
2. 加水的时候可以加点白酒，去腥增香。
3. 因为后面要炒制所以不需要放盐了。