笋烧鸭子好吃吗？
我是福建人，特别爱吃笋。各种笋！ 听说四川也有竹笋，但是和咱这边的风味不太一样。之前在超市看过一种腌好的酱竹笋，看起来挺好吃的，想买来看看。结果尝了一个，那个味道呀……简直是恶心的不得了。又咸又不新鲜。从此对干腌的酱竹笋再也没有好感。
后来来到成都上学，我发现我们学校周围有好多卖卤菜的店。里面有很多奇怪的东西，比如兔头、鸭脖子什么的。我很好奇，就进去看有没有什么笋可以买的。一进门看到一盆红油油的辣油汤，还有一些绿色的葱花、香菜之类。再往里走，看到了整齐切好块的泡椒、泡姜还有豆瓣酱。我顿时有点失望。不过店里还有一种用塑料桶装的咸菜，看着挺新鲜，老板说这是新腌的酸辣椒，可以用来炒五花肉，也可以用来做酸菜鱼。我觉得这个还不错，就买了一点。
回到寝室，我想起来我妈以前用腌泡菜的方法做过一次酸辣椒，吃起来味道倒是不错。于是就拿这个新买的酸辣椒按照我妈的办法重新腌制了一下。经过两道工序（杀青和腌渍）之后，终于得到了我要吃的竹笋了！ 闻起来有一股清香味，尝起来鲜嫩爽滑而且带有酸辣的味道，实在是让我欲罢不能啊~
自从吃到这个竹笋以后，我对之前的腌酱笋有了很大的改观。自此我们的宿舍就多了一种美食——剁辣椒炒笋。（因为有一个湖南舍友嘛～）