黄瓜炒豆腐好吃吗？
1、首先我们把食材都准备好，切适量葱花和姜末备用； 2、接着我们将豆腐清洗干净，切成均匀的小块，放入盘中待用； 3、接下来，在锅中倒入适量的油，烧热之后加入葱花和姜末爆香，然后我们再把切好的豆腐放入锅中，均匀的铺开，轻轻的晃动锅子，让豆腐底部稍微有一些焦黄； 4、等到豆腐的两面都稍微有些发黄的时候，我们就往锅中加入适量的食盐和生抽调味，然后再少量的倒入清水（水不要倒太多了），盖上盖子，焖煮5-8分钟左右； 5、这时候我们打开盖子，把准备好的黄瓜丝放入锅中，轻轻搅拌均匀，盖上盖子，再炖煮3分钟；
6、时间到，我们撒上适量的味精或者鸡粉提鲜，然后盛入碗中，就可以开吃啦！ 小贴士： 1、因为黄瓜中含有一定的水分，所以炒制的时候不用额外加水了。
2、很多人在做凉拌黄瓜的时候，会往里面加辣椒油或者香油等调味品，但是在炒黄瓜的时候，一定要记得避免使用这些油脂过高的调料，这样吃起来才会健康美味。