牛脸怎么炖好吃？
准备食材 牛肉，酱油，豆瓣酱，甜面酱，葱姜蒜，八角桂皮香叶等大料 做法步骤 1、买回来的牛肉先用水泡出血水，大概2个小时，中途换几次清水 2、锅里倒油，放两大勺豆瓣酱，小火炒出红油 3、倒入切好的葱姜蒜和八角桂皮香叶等大料翻炒，炒出香味 4、接着倒入牛肉，转大火，不断翻炒5分钟左右至水分完全蒸发 5、这时候倒入足够的开水（要漫过牛肉），加入生抽、老抽、白糖，小火炖煮2小时 6、最后加入适量冰糖，汤汁收得差不多了就可以关火了。
我这次做的牛肉是炖了一个半小时后，发现有些粘锅（可能因为我用铁锅的缘故吧）所以加了些开水继续炖的 不过最终成品还是挺满意的 软烂入味，颜色也很漂亮！