怎么弄粉丝好吃？
这题我会！ 作为一个在四川混了40多年的吃货！对于粉丝这种食物还是有一丁点儿发言权的。 先来说粉丝是什么吧，这个百度一下就好，我就讲讲怎么做好吃。 好的食材+简单实用的烹饪技巧=美味健康的粉丝菜肴 举个🌰（我最喜欢吃的粉子）
1.泡 重要的事强调三遍，一定要多泡，时间久一点，让淀粉颗粒充分吸水膨胀（就像海绵吸满了水一样）这样蒸出来的粉儿才软糯Q弹。（PS：用凉水泡是最好的选择，如果用热水会破坏淀粉中的营养物质）
2.煮 在锅里加水的同时，把泡好的粉儿捞出来沥干水分（不然会黏糊糊的）。一般我是煮熟了就捞起来，不烫嘴的时候拌点佐料吃掉。如果粉儿比较多比较耐煮，可以多煮一会，但是不要太软了哈，后劲十足的粉才好吃！
3.拌 这是最关键的一步。好吃的秘诀在于调味。（其实应该在浸泡的时候就加入调料进去，不过那时候调得太淡就没味了）最好的调味方法就是边搅边加。当锅内汤汁收干，粉儿变得干爽并且均匀地裹上汤汁儿就可以舀出来吃了。喜欢吃脆的生粉的，可以在煮的时候适当多加一点清水，出锅拌入酱油或豆瓣酱等酱料，撒葱花或者香菜末儿进去，拌得妥妥帖帖的，爽脆可口。（PS：有些调料里面会带咸味儿，所以酌情添加生抽和盐，千万记得别加多了啊！！！）
好啦好啦，知道怎样做粉丝才最好吃了吧～～接下来就等你动手实践啦～～