福建肉蒸怎么好吃？
好问题，我正想发个微博... 简单，清水加少量生抽、香油和葱末调匀，直接冲入装肉的盘子里，腌15分钟以上（这步骤是为了去腥增味），然后隔水大火蒸6-8分钟就OK了！ 我一般用来蒸猪肉或者猪头肉，保证让你吃到最鲜美的肉！ 我是福州人，这种简单的做法在我们那简直太常见了，但这样做出的肉真的特别好吃哦～ 所以题主你说的“为什么福建的肉这么好吃”的原因就在这里啦！ 不过这样做出来的肉可能不够入味，所以可以在拌的时候加点白糖提香（我不喜欢很甜的口味，所以只会少加或不加）。
还有一种更简单的方法：做糖醋排骨用剩的糖醋卤汁用来蒸肉，同样好喝得不得了！ 在福州还有一种非常神奇的酱料可以增香，它就是花生酱！用花生酱来蒸鱼、蒸豆腐、蒸五花肉都美味到爆！