皮蛋搭配什么菜好吃？
我平时吃的最多的就是简易版的青椒皮蛋，简单快手又美味。 准备食材： 皮蛋、青椒（辣椒）。 做法步骤： 1.首先把皮蛋切成块状，然后备用；
2.这个时候可以洗青椒了，因为我的青椒是甜椒，所以不用去籽哦～冲洗干净之后把整个青椒切成菱形片状，然后放到盘子里面备用；
3.锅内热油，放入葱蒜末炝锅，然后加入青椒一起翻炒；
4.炒到青椒变软的时候，就可以倒入切好的皮蛋，快速的翻炒均匀；
5.接着往里边加入食盐和生抽调味，最后尝一下味道，如果不够咸就再加一点食盐，然后大火快炒几下，就可以出锅啦！ 这样一道简单又好吃的青椒皮蛋就做好了，你学会了吗？我每次这么做，家人都吃得很开心呢！