长蒲怎么炒好吃？
长豆角，是我们这里的土话叫法，其实学名叫做豇豆。我们这里还有另外一种叫法“姜豆”，是不是特别奇怪。反正我是在“姜豆”和 “长豆角”两种称呼中反复跳跃。 说起长豆角，我有个噩梦般的记忆。就是小时候家里的灶台太高，而我又非常想帮母亲烧火做饭（为了表现出自己的勤劳），结果就是还没等到我开始炒，长豆角都已经焖熟了，又烫又软。完全失去了口感，吃起来烂糟糟的。
后来慢慢的长高，终于可以炒菜了。可是因为身高原因，总是要蹲着炒菜，这个习惯一直保留至今。所以很多时候，菜都炒煳了、锅底都烧黑了也不知道。 长豆角的做法很多，可以炖豆腐，可以做馅儿，也可以做成咸菜。
我个人最喜欢的一种做法是，挑选个头比较大的长豆角，摘去两端后掰成段。然后锅里适量油烧热后，加入两勺糖，一勺醋，把长豆角放进去大火爆炒，至全部熟透并且有糖醋的味道出来即可。这样做出来的长豆角酸甜可口，脆嫩爽口。每次做这道菜，我都能多吃一碗米饭。