如何去除土豆麻?
去除马铃薯的麻味的方法有:
一是在种植马铃薯时,要增施肥料,提高氮肥的施用量,减少甘薯的用量,结薯期不采收嫩薯。马铃薯含草碱的含量与栽培技术和土壤条件有密切关系。一般在瘠薄少肥,氮、磷、钾肥比例失调,尤其是缺少氮肥和浇水少的情况下,块茎中的草酸含量就会增高,麻味比较浓。
二是利用温汤浸种。把马铃薯种子放进55℃~60℃的热水中浸泡10分钟,可以溶解草酸钙结晶,减少草酸的用量。把种薯放进55℃~60℃的温水浸泡10分钟,可以溶解草酸钙结晶,降低含量,减少草酸的含量。
三是催芽时适当增加光照强度和时间,以促进种子提前发芽出土。播种后,土壤干旱要浇足水。苗期及时进行追肥,促进幼苗健壮生长,可减少草酸的积累。