红蘑怎么炒着好吃？
买来的红蘑需要用水焯一下，去除上面的沙粒和灰尘。水开放入红蘑煮开，然后小火再煮5分钟左右就可以了。（这一步是为了让红蘑更加入味） 接下来就是炒制了，最好用猪油，比用植物油炒出来的颜色更好看。油温五成热时，放入切好的葱姜蒜爆香，然后就放入处理好的红蘑，依次放入生抽、盐、白糖调味。最后就可以放葱花勾芡出锅了。
这样做出来的红蘑鲜香可口又入味，让人一口就爱上了！ 除了最简单的清炒以外，还可以做凉拌红蘑。挑选质地较嫩的红蘑，用温水浸泡，多换几次水，使红蘑充分浸透。清洗干净后，沥干水分备用。 用刀在红蘑上面划出十字花刀，这样可以让红蘑更容易入味儿。 准备两个鸡蛋，打散成蛋液。然后把红蘑放到蛋液里，使每片红蘑上都沾满蛋液。 最后把沾满蛋液的红蘑放入锅中油炸，直到炸至两面金黄即可盛出。炸好的红蘑外酥里嫩，搭配酸甜适口的糖醋汁食用，简直完美~ 喜欢重口味的可以试试辣椒酱炒红蘑。先准备好新鲜的辣椒酱，放入油锅中煸炒出香味。再加入切好的红蘑一起翻炒。最后加少许盐调味就可以啦～这样炒出来的红蘑香辣开胃，嚼劲十足！