家常鸡尾虾用什么油？

曾水桥曾水桥最佳答案最佳答案

家常鸡尾虾一般炒锅下锅，用猪油或者茶油味道更香。如果没有也可以用大豆油、玉米油等其他食用油代替。

制作过程：

1、鲜虾剔除虾线和虾枪，洗净沥水，姜和大葱切成细丝待用；

2、炒锅烧热，转小火下入适量的猪油融化；

3、把姜丝和葱丝下锅爆香，接着把虾倒入翻炒；

4、虾翻炒至皮壳变红，烹入料酒，调入生抽、盐和糖炒匀，最后把辣椒倒入炒匀起锅即可。

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