几个下饭的家常菜？
腊肉炒芹菜
食材：腊肉，芹菜
1、腊肠腊肉洗净蒸熟，腊肉切片、腊肠切片、芹菜切段。
2、起锅烧水，水开后放入芹菜断生，捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热放入葱蒜爆香，再放入腊肉腊肠翻炒，调入生抽，加入芹菜翻炒均匀即可出锅。
4、起锅烧油，油热放入葱蒜和辣椒爆香，再放入干豆腐片翻炒均匀，调入生抽、耗油、白糖炒匀，倒入适量的清水大火煮开。
黄豆焖猪蹄
食材：猪蹄，老姜，干辣椒，黄豆
1、猪蹄洗干净切块，冷热水锅焯水煮5分钟，捞出后用温热水清洗备用。
2、干黄豆提前半小时用清水浸泡，姜切片、小葱切段、干辣椒切段备用。
3、起锅烧油，油热放入葱姜爆香，再放入猪蹄煸炒5分钟，加入料酒焖煮5分钟，调入生抽、蚝油、加入黄豆和没过猪蹄的开水大火煮开。
4、倒入高压锅里，放入干辣椒焖20分钟，撒入葱花和食盐炒匀即可享用。
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝，干辣椒，白芝麻，蒜末，辣椒酱，白糖
1、紫甘蓝、洋葱、小米辣和大葱清洗干净，紫甘蓝、洋葱和大葱切丝，小米辣切圈备用。