黑鱼和什么炖汤好吃？
1、豆腐，瘦肉，香菜，姜，盐 做法：鱼肉切片，加少许盐、姜末腌制半小时；豆腐切小块，放入锅中煎至两面金黄，盛起备用；锅内重新加油，放入鱼骨煎熟，加入开水或温水，没过鱼肉，大火烧开，小火慢煮一小时左右，让鱼肉充分入味；一个小时后，将豆腐倒入锅中，大火煮开，再转小火慢炖半个小时；出锅前加入香菜即可。
2、木瓜，花生，冰糖，油 做法：木瓜去皮去籽，切块，放入锅中煸炒一下；花生米用热水浸泡一会儿，去皮备用；把切好的木瓜和泡好的花生米一起放到锅里，加入适量的水和冰糖，文火煲3个小时左右。
3、山药，排骨，葱，姜，料酒 做法：排骨洗净斩件，放入锅中，加入清水、葱、姜、料酒，煮至沸腾，撇去浮沫，捞出冲洗干净待用；山药去皮，斜刀切成段；排骨和山药放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，改为小火炖煮；待排骨软烂时，调入适量食盐和生粉拌匀，继续炖至汤汁浓稠，山药软糯。
4、黑鱼，红枣，枸杞子，生姜，食用油 做法：黑鱼处理干净，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干表面的水分；热油锅，把黑鱼放在锅中，两边煎至微黄；锅中注入足够的清水，放入姜片，红枣，枸杞子，烧开后，转到小火慢炖；等到鱼肉熟透，就可以关火食用了。