排骨炖汤补钙吗？
排骨补钙首先要了解排骨中含钙量如何，据中国食物成分表中的数据显示，每100g的猪排骨中含钙量为55毫克，按照中国居民膳食钙的参考摄入量成年男女为800mg/天来看，也就是说我们每天需要吃145克左右的排骨才能满足一天钙需要量的50%。另外人体对钙的吸收还受种类、个体差异等的影响，而且排骨中还含有不少的脂肪，因此仅仅依靠排骨补钙是远远不够的，日常生活中还需要注意摄入奶和奶制品、豆类及其制品、海产品以及绿叶蔬菜等都是补钙高手。
其次，排骨的多种做法中如何做才能最大程度的保留钙质并且促进人体对钙的吸收呢？
从生排骨到熟排骨烹饪中注意哪些问题呢？
1、排骨在烹饪前一般需要焯水去除血沫，但是焯水加热时间不宜过长，否则会使钙质流失。
2、烹饪过程中加醋有助于钙质的溶解，从而促进人体对钙的吸收。
综上，排骨炖汤不仅可以补钙，而且这种烹饪方式更有利于人体对钙质的吸收利用，因此常喝排骨汤不仅有助于补钙，在日常生活中还可以提高机体的免疫力，对骨骼健康也是益处多多。但是单纯凭借排骨汤补钙是远远不够的，仍需要每天坚持喝奶以促进骨骼健康。