家常鸡腿菇怎么炒？
鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇 500克 ，猪里脊肉 150克 ，青椒、红椒 30克，盐、葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、糖、水淀粉、高汤各适量
具体做法：1、先将鸡腿菇洗净，切片；青椒去蒂去筋膜切片；红椒去蒂去筋膜切片；猪里脊肉洗净切片后装入碗中，加入水淀粉、料酒、盐抓匀上浆。
2、将锅放在火上，加入适量食用油烧热，下入肉片滑散至变色后盛出备用。
3、锅中留底油，油热后，放入葱花和姜丝爆香，添入少许高汤，下入鸡腿菇、生抽、盐和糖煮透入味，再放入肉片、青椒和红椒炒匀，淋入蚝油和水淀粉勾芡即成。
鸡腿菇炒芹菜
材料：鸡腿菇、芹菜、盐、鸡精、蒜、生姜
具体做法：锅放油烧热后放生姜、蒜、芹菜炒。
放入鸡腿菇，加水（或高汤）加盖焖几分钟，收汁前加盐、鸡精调味即可。