吃排骨可以补钙吗？
我们来做一道简单的数学题：常吃排骨汤能补钙的说法源自排骨里含有丰富的钙，实际上每100g瘦肉中平均钙含量不超过15mg，排骨也不例外，人体每天需要的钙为800mg，如果只靠瘦肉来补钙，至少需要吃6-7斤的瘦肉，这显然是不健康的。
在排骨的炖煮过程中，汤中只有极少部分的钙能溶解，大部分钙仍然留在排骨中，但是汤里脂肪含量很高，因此排骨汤中的钙其实浓度并不高，如果将汤中的钙完全吸收，还是需要喝近10锅排骨汤，这是不现实也是不健康的。
根据生物吸收的机制，人体对钙离子的吸收是有限的，当钙浓度过高时也很难被吸收，因此即使将一锅排骨汤全部喝完，也不能达到补钙的效果。