辣笋怎么烧好吃？
准备食材 新鲜的辣笋，五花肉（可选），红辣椒，葱白，姜，大蒜。喜欢的话还可以有：豆干、香菇、木耳等干货。 做法步骤
第一步：将新鲜辣笋去壳洗净，切成滚刀块或者薄片；
第二步：锅中加水，倒入切好的辣笋，加点料酒，煮5分钟左右去除腥味和涩味；
第三步：五花肉清洗干净，煮熟切薄片，辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。这里如果有猪肥膘可以炖汤，没的话也可以不放；
第四步：锅中加油烧热，放入切好的五花肉片煸炒至变色，加生抽、老抽调味，加入辣椒丝、葱姜蒜末炒出香味儿，然后倒入豆腐果或泡发的干豆角继续翻炒；
第五步：加入两勺番茄酱或是酸醋提味儿，再倒点开水，把切好的辣笋放进去炖10分钟就可以了~
如果感觉味道比较寡淡，可以加点盐。不过我一般都不放，味道其实挺好的。
小贴士
1. 买回来的辣笋如果比较咸的话，最好用清水泡着换几次水，去掉多余的咸味后再进行下一步操作哦。
2. 如果用高压锅来做的话，可以节约不少时间呢~