半成品排骨怎么做？
用料：肋排六百克（尽量选择纯肋排，口感好些）、姜，葱，白醋，料酒，白糖，生抽，老抽少许，盐。
做法：
1、将排骨斩成均匀小段，加水（水量略比排骨多一些），加入两小勺料酒，半块拍碎生姜大火烧开，撇去浮沫后，转小火焖煮约二十分钟，锅中水还有剩余时关火，捞出排骨，原汤留用。
2、用煮排骨的原汤把姜片和葱段泡在里面浸泡二十分钟，浸泡好的姜片和葱段用料理机打成汁，（用榨汁机也可以多榨几次），尽量榨干。
3、用纱布将榨好的姜，葱汁过滤，待用（这步也可以省掉）。
4、锅中加入3大勺白糖用小火慢慢加热，加热至白糖融化，锅中全部成为液态糖，转成大气泡时将姜葱汁倒入。
5、糖由浅黄色转成深褐色时倒入少许煮排骨的原汤，煮半分钟后倒入肋排。